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Die Veganisierung des Orients

Das Buch

Die Familie

Was passiert, wenn traditionell syrische Rezepte vegan neu interpretiert werden?

Das Buch

Die Veganisierung des Orients Vol. 1

Syrisch in Vegan – die Veganisierung des Orients Vol. 1

Mundüberlieferte, traditionell syrische Gerichte neu gedacht und veganisiert. Als sich die syrische Familie Doudieh im Jahre 2018 dazu entschloss, auf tierische Produkte zu verzichten, musste schleunigst kulinarisch umgedacht werden. Dieses Cooklet bietet Einblick in genau diesen abenteuerlichen Prozess und dessen köstliche Ergebnisse. Von Süß bis Deftig ist das Spektrum breit – und das ganz ohne Tierleid!

19,00 

Umsatzsteuerbefreit gemäß UStG §19
zzgl. Versand

Zusätzliche Informationen

Gewicht 120 g
Größe 21 × 21 cm

Unser Ethos

Jedes Familienmitglied beschreibt in persönlichen Stories, wie der Veganismus das eigene Leben verändert hat und gibt Einblicke in die Entstehung des Kochbuch sowie die Beweggründe, die sie zur Änderung ihres Lebensstils veranlasst haben.

Die Kombi macht‘s

Menüvorschläge, so werden aus einzelnen Rezepten ganze Mahlzeiten!

Zum Weiterdenken

‘Interessante Videos, Dokus, Talks, Bücher und mehr. Unsere zusammengestellte Auswahl.

Ersatzprodukte

Pflanzliche Alternativen für tierische Lebensmittel, unsere Favoriten!

Das alte Damaskus

Gemälde von Papa Ibrahim Doudieh, der Künstler in der Familie zeichnet seine Heimatstadt.

Im Sommer 2022 erwartet euch Vol. 2 unseres Buches mit über 45 neuen Gerichten!

Die Familie

Familie Doudieh und ihre Geschichte

Als wir uns 2018 dazu entschlossen, vegan zu leben, musste schleunigst kulinarisch umgedacht werden. Unser Buch bietet Einblick in genau diesen abenteuerlichen Prozess und dessen köstliche Ergebnisse.

Über den Rezeptschatz hinaus findet ihr im Buch auch persönliche Schilderungen und Gedanken zum Weg aus kognitiver Dissonanz und kulinarischer Mid-Life-Crisis sowie praktische Tipps zu veganen Ersatzprodukten, Powerfoods und mehr.

Nabila

Als meine Mutter, die von klein auf liebevoll ihre Kochkünste beizubringen versuchte, von der Veganisierung ihres Vermächtnisses erfuhr, stand ihr das syrische Achselhaar zu Berge: „Wie in Allahs Namen konntest du Halal-Fleisch durch Pilze und Sahne durch Hafermilch ersetzen?! Und Welcher Sohn einer Ziege würde diesen Tofu-Quatsch essen?! Sag‘ mal, hast du noch alle Perlen an deiner Gebetskette?!“

Und meine Großmutter wunderte sich einfach nur: „LOL, man kann aus Nüssen Milch machen?! Ihr Almans melkt aber auch alles.“

Majed

Ich glaube, dass man Menschen im persönlichen Umfeld viel besser mit handlungsbasiertem Aktivismus erreichen kann, als mit vergeblichen Diskussionsversuchen. Sowohl leckeres veganes Essen, als auch persönliche Berührungspunkte mit den Tieren,schaffen meiner Erfahrung nach das Fundament eines neuen Bewusstseins hinsichtlich eines welt-, menschen-, und tierfreundlicheren Lebensstils.

Ibrahim

Auch unsere zwei Söhne stellten fest, dass die westlichen Backwaren oftmals nicht vegan hergestellt werden und griffen nun auch fast vollständig auf die Backwaren ihrer Mutter zurück. Mit unserer Umstellung zu Veganismus wurde uns sofort klar, dass wir geschmacklich auf nichts verzichten müssen und dass die anfänglichen Sorgen unbegründet waren.

Jetzt sind ein paar Jahre ins Land gezogen und das Angebot an Ersatzprodukten – auch für Naschkatzen wie mich – hat sich drastisch erweitert.“

Yazan

Filme mit leidenden Tieren haben mich immer in einen alarmierten Zustand versetzt, weil ich eben erkannte, dass da jemand leidet. Aber in meinen Augen war das ein Necessary Evil.

Als ich während meines Architekturstudiums eine neue politische und menschliche Identität entwickelte, wurde mir bewusst, wie wichtig es ist, Empathie für Menschen, die von Klimakatastrophen, Kriegen, Armut und Hunger betroffen sind, zu hegen. Auch wusste ich zu diesem Zeitpunkt, dass weder deutschsprachige noch arabische Massenmedien die ganze Geschichte erzählen. Das Suchen nach eigenen Quellen fiel mir in unserem Zeitalter sehr leicht und ich konnte sehr schnell aufdecken, welche Konsequenzen aus welchem Verhalten resultierten.

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